Spaghetti mit gebratener Chorizo und Eiersahne

Name: Spaghetti mit gebratener Chorizo und Eiersahne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Spaghetti; Salz; 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 150 g Chorizo Wurst; 2 Eier (Gr. M); 200 g Schlagsahne; grober schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 2 EL Öl; 1/2 Bund Petersilie; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Spaghetti mit gebratener Chorizo und Eiersahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Spaghetti

Salz

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

150 g Chorizo Wurst

2 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

grober schwarzer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

2 EL Öl

½ Bund Petersilie

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Wurst in dünne Scheiben schneiden.

Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen, darin andünsten. Wurst zufügen, kurz mit andünsten. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Nudeln und Petersilie in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch darüber gießen, bei schwacher Hitze kurz erwärmen. In Schälchen anrichten, mit Pfeffer bestreuen und Petersilienblatt garnieren.