Spanischer Nougat

Name: Spanischer Nougat
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 60
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g gemischte, kandierte, exotische Früchte; 50 g Vollmilchschokolade; 200 g Zucker; 100 g Honig; 200 g Macadamianusskerne; 200 g Mandeln ohne Haut; 150 g Puderzucker; 6 Oblaten (12 x 20 cm)

Lecker

Spanischer Nougat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

60 Min.

3,0 (6)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g gemischte, kandierte, exotische Früchte

50 g Vollmilchschokolade

200 g Zucker

100 g Honig

200 g Macadamianusskerne

200 g Mandeln ohne Haut

150 g Puderzucker

6 Oblaten (12 x 20 cm)

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Zubereitung

Kandierte Früchte grob hacken. Schokolade grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Zucker, Honig und 150 ml Wasser in einem Topf zu einem dickflüssigen Sirup ca. 5 Minuten einkochen. Macadamianüsse und Mandeln fein hacken. Nach und nach unter den Sirup heben. Nochmals aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Puderzucker auf die Masse sieben und unterheben. Schokolade und Früchte ebenfalls unteheben. Nougat zwischen Backpapier zu einem Rechteck (36 x 20 cm) ausrollen. Backpapier auf einer Seite abziehen und mit 3 Oblaten (12 x 20 cm) belegen. Nougat wenden und andere Seite ebenfalls mit Oblaten belegen. 30 Minuten abkühlen lassen. In ca. 60 Würfel schneiden

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

87 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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