Spanisches Knoblauchkaninchen (Conejo de ajo)

Name: Spanisches Knoblauchkaninchen (Conejo de ajo)
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Kaninchen; Salz, weißer Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 500 g Tomaten; 4 Knoblauchzehen; 3 rote Paprika; 6 Zwiebeln; 1 Glas (150 ml) Oliven; 1/8 l Weißwein

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4,2

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4,0 (8)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Kaninchen

Salz, weißer Pfeffer

4 EL Olivenöl

500 g Tomaten

4 Knoblauchzehen

3 rote Paprika

6 Zwiebeln

1 Glas (150 ml) Oliven

0,1 l Weißwein

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Zubereitung

Kaninchen in 8 Portionen teilen, würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Kaninchenteile darin von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen

Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, enthäuten und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Alles im Bratfett unter Rühren andünsten. Oliven und Wein zugeben, aufkochen. Kaninchenstücke zufügen

Alles im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Dazu: frisches Stangenweißbrot

Getränk: trockener Weißwein

Nährwerte

Pro Person

66 g Eiweiß
5 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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