Speck-Omelett mit Tomaten

Name: Speck-Omelett mit Tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 4 EL Mehl; 10 EL Milch; Salz; 2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 24 g); 4 Kirschtomaten; Pfeffer; Majoran zum Bestreuen; Öl für die Pfännchen

Lecker

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4,3 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

4 EL Mehl

10 EL Milch

Salz

2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 24 g)

4 Kirschtomaten

Pfeffer

Majoran zum Bestreuen

Öl für die Pfännchen

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Zubereitung

Eier, Mehl, Milch und 1 Prise Salz glatt rühren. Speck in Stücke schneiden. 2 Pfännchen (12 cm Ø) mit Öl ausstreichen, Speckstücke darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen.

Tomaten waschen, putzen und halbieren. Eierteig in die Pfännchen gießen. Tomaten und Speck darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten stocken lassen.

Herausnehmen, mit Pfeffer bestreuen und mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
14 g Eiweiß
12 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Speck Hauptgerichte Frühstück Omelette Snacks Eier Brunch Tomaten

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