Steckrüben-Eintopf mit Lamm

Steckrüben-Curry „Levante Style“ Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

750 g Lamm-Gulasch

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

¾ l Bio-Gemüsebrühe

750 g Steckrübe

2 Möhren

500 g Kartoffeln

2-3 Stiele Majoran

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebeln zufügen und ca. 3 Minuten mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 1 Stunde zugedeckt garen. Steckrübe in dicke Scheiben schneiden, schälen und würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln in dicke Scheiben, Möhren in Stücke schneiden.

Majoran waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen und etwas zum Garnieren beiseitelegen. Gemüse und Majoranblättchen ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steckrübeneintopf in eine Schüssel geben und mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
38 g Eiweiß
37 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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