Steckrübenrösti mit Zwiebel und Schinken

Name: Steckrübenrösti mit Zwiebel und Schinken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Steckrübe; 1 Zwiebel; 1 Ei (Gr. M); 2 EL Kartoffelmehl; 50 g Schinkenwürfel; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1-2 EL Butterschmalz

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Steckrübe

1 Zwiebel

1 Ei (Gr. M)

2 EL Kartoffelmehl

50 g Schinkenwürfel

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1-2 EL Butterschmalz

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Zubereitung

Steckrübe waschen, halbieren, schälen und mit einer Reibe grob raspeln. In ein Sieb geben, mit den Händen gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Ei, Kartoffelmehl und Schinkenwürfel unter die Steckrübenraspel mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen, darin portionsweise ca. 12 Rösti formen (6–7 cm Ø) und bei mittlerer Hitze und mehrmaligem Wenden 6–8 Minuten goldbraun braten

Rösti aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren

Nährwerte

Pro Person

100 kcal
6 g Eiweiß
3 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schinken Gemüse

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