Tacos mit Gemüsefüllung und Hähnchenspießen

Lecker

Tacos mit Gemüsefüllung und Hähnchenspießen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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09. November 2022

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4,3

50 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Radieschen

70 g Mungo-Bohnensprossen

1 Mango (ca. 440 g)

250 g Hähnchenbrustfilet

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Teriyakisoße

4 Stiele Koriander

1 Bio-Limette

200 g Naturjoghurt

12 Taco Shells

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Zubereitung

Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Sprossen waschen und trockentupfen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin ca. 4 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Teriyakisoße würzen. Herausnehmen und warm halten.

Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Limette waschen, trocken tupfen und Saft auspressen. Joghurt und Limettensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Taco Shells mit Sprossen, Mango und Radieschen füllen. Hähnchenspieße und Joghurtdip dazureichen. Mit Koriander garnieren.