Tomaten-Erdbeer-Gazpacho

Name: Tomaten-Erdbeer-Gazpacho
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kleine Tomaten (500-600 g); 250 g Erdbeeren; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprika; 1 Salatgurke; 1/2 Bund Basilikum; 1/2 rote Chilischote; 4 EL Olivenöl; 2 TL Olivenöl; 4 EL Sherryessig; Salz; Pfeffer; 2 TL Pinienkerne; 4 TL Pesto (Glas)

Lecker

Tomaten-Erdbeer-Gazpacho Rezept — Foto: Image Professionals

Melonen-Tomaten-Gazpacho - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Melonen-Tomaten-Gazpacho für heiße Tage

Der kalten Sommersuppe Gazpacho haben wir hier mit Wassermelone im Rezept einen neuen Dreh verpasst. Erfrischend und fruchtig-süß!

Kalt servierte Gazpacho ist das perfekte Essen für heiße Tage. Mit unserem Originalrezept schmeckt die Gemüsesuppe so lecker wie in Spanien und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

4,2

30 Min.

Avocado-Gazpacho

Gar nicht schlimm, wenn man hier mal etwas tiefer ins Glas schaut – also dann, Stößchen!

20 Min.

Spicy Gemüse-Gazpacho

aus fix gemixter Tomate, Paprika und Gurke.

30 Min.

19. Juni 2023

Gurken-Gazpacho mit Brathähnchen-Topping

Wenn die Hitze zuschlägt, kommt unsere erfrischende Gurken-Gazpacho mit blitzschnellem Brathähnchen-Topping gerade recht! Ein leichtes und köstliches Gericht, welches vorzugsweise auf dem sonnigen Balkon genossen wird.

30 Min.

Rote Gazpacho „Strawberry meets Tomato“

Wir lieben diese rot glänzenden Sommerboten, alle beide – dazu noch Gurke und Basilikum. So wird das kalte Süppchen zum frischen Kickstarter für einen langen, gemütlichen Abend.

2,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 kleine Tomaten (500-600 g)

250 g Erdbeeren

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 rote Paprika

1 Salatgurke

½ Bund Basilikum

½ rote Chilischote

4 EL Olivenöl

2 TL Olivenöl

4 EL Sherryessig

Salz

Pfeffer

2 TL Pinienkerne

4 TL Pesto (Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten waschen und würfeln. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob, Knoblauch fein hacken. Paprika waschen, in Stücke schneiden. Gurke schälen, in Stücke schneiden. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und einige zum Bestreuen beiseitelegen. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit 4 EL Öl, Essig und 250 ml Wasser in eine große Keramikschüssel füllen. Salzen und pfeffern. Zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen.

Gemüse-Mix fein pürieren und abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Vor dem Verzehr Pesto und übriges Öl über die Gazpacho träufeln. Mit Basilikumblättern und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
2 g Eiweiß
16 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021

Rezepte Suppen Gazpacho Vorspeisen Tomaten

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.