Tomatendip selber machen - so geht's
Er ist eine leckere und vor allem gesunde Alternative zu Ketchup: der Tomatendip. Ob zu Brot, Gemüse oder zum Grillen – diese selbst gemachte Tomatensauce darf auf keinen Fall fehlen. Wir erklären dir die einfache Zubereitung von zwei leckeren Varianten.
Zutaten
3 große Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
ca. 2 Stiele Basilikum
3 getrocknete Tomaten
200 g Frischkäse
100 g Schmand
2 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
ca. 2 Stiele Basilikum
1 Prise Zucker
Zutaten bestellenZubereitung
Einfacher Tomatendip:
Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Danach in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und die Schalotte ebenso schälen und würfeln.
Nun die Tomatenstücke mit dem Knoblauch, den Schalottenwürfeln sowie den Gewürzen und Öl pürieren bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und unter den Tomatendip rühren.
Cremiger Tomatendip mit Frischkäse:
Die getrockneten Tomaten fein hacken. Danach Tomatenmark mit Frischkäse und Schmand zu einer cremigen Masse verrühren.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die gehackten Tomaten und die Prise Zucker hinzufügen und mit Gewürzen und Basilikum würzen. Alles gut verrühren.
Nährwerte
Pro Portion
- 320 kcal
- 8 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
Tomatendip – leckere Varianten
Tomatendip ist nicht nur leicht gemacht, sondern auch total vielfältig. Wer statt der klassischen oder der Frischkäse-Variante lieber einen Avocado-Tomaten-Dip probieren möchte, schält und hackt zunächst eine halbe Zwiebel. Danach eine Tomate waschen, entkernen und fein würfeln. Dann die Avocado in Stücke schneiden und mit der Gabel zerdrücken. 1 EL Zitronensaft unterrühren. Zwiebel- und Tomatenwürfel hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen – lecker!
Und nicht nur der einfache Tomatendip ist vegan. Gerne kann für einen veganen Tomatendip auch zu 100 g Tomaten, 3 getrockneten Tomaten und Salz und Pfeffer noch 120 g Sojajoghurt hinzugefügt werden – das macht den Dip schön cremig.
Tomatendip - das passt dazu
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