Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen

Name: Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Kürbiskerne; 1 Dose (425 ml) Maiskörner; 6 eingelegte Sardellenfilets; ca. 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 400 g Nudeln (z. B. große Muschelnudeln); 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

Lecker

Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Muschelnudeln mit Sardellen - Foto: Are Media Syndication

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5,0

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Kürbiskerne

1 Dose (425 ml) Maiskörner

6 eingelegte Sardellenfilets

ca. 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

400 g Nudeln (z. B. große Muschelnudeln)

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

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Zubereitung

Kürbiskerne in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) im Topf aufkochen. Inzwischen Mais abtropfen lassen. Sardellen fein hacken. Parmesan reiben. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen, dabei 4–5 EL Kochwasser auffangen. Das Öl im Topf erhitzen. Sardellenfilets darin kurz anbraten. Mais, 1 TL Chili, Nudeln, Kochwasser und Kürbiskerne zugeben. Alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
21 g Eiweiß
24 g Fett
60 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 03/2019

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