Überbackene Kartoffel mit Sauerkraut

Name: Überbackene Kartoffel mit Sauerkraut
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 große Kartoffeln (à ca. 200 g); 1 Zwiebel; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 385 g) Multivitamin Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt; 20 g Butter oder Margarine; 300 g Schmand; Salz; 1 Prise Zucker; Edelsüßpaprika; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Petersilie; weißer Pfeffer; 75 g Goudakäse; evtl. Salatblätter , Tomatenachtel und Petersilie zum Garnieren (z. B. Eichblatt)

Lecker

Überbackene Kartoffel mit Sauerkraut Rezept — Foto: Först, Thomas

14. Dezember 2024

Überbackene Maultaschen

Schnelles Wohlfühl-Rezept für jeden Tag: Überbackene Maultaschen mit gebratenen Zwiebeln, saurer Sahne und Käse.

5,0

30 Min.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch

5,0

60 Min.

Überbackener Ofen-Kohlrabi - Foto: Show Heroes

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi mit Frischkäse

Was dieses Ofen-Kohlrabi-Rezept so genial einfach macht? Die Idee mit dem Frischkäse in der Mitte!

4,1

55 Min.

Gefüllte Tomaten mit Hack und Käse überbacken

Gefüllte Tomaten mit Hack sind ein wahres Wohlfühlessen - vor allem, wenn sie mit Käse überbacken sind. Das beste Rezept!

4,3

50 Min.

Überbackene Schinkenfleckerl mit grünem Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schinkenfleckerl à la Alexander Kumptner

„Es gibt fast nichts Besseres. Das war der Renner fürs Personalessen im Restaurant. Ich habe eigentlich immer diesen Auflauf gemacht. Wie gesagt: Es gibt fast nichts Besseres“ – Alexander Kumptner.

4,4

40 Min.

19. August 2024

Florentiner Sandwich mit Ei & Schinken

Comfort Food aus dem Ofen: Überbackene Sandwiches mit Ei, Spinat und Schinken schmecken der ganzen Familie. Dazu gibt's einen knackig-frischen Spinat-Salat mit Feta.

30 Min.

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 große Kartoffeln (à ca. 200 g)

1 Zwiebel

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 385 g) Multivitamin Sauerkraut

1 Lorbeerblatt

20 g Butter oder Margarine

300 g Schmand

Salz

1 Prise Zucker

Edelsüßpaprika

½ Bund Schnittlauch

½ Bund Petersilie

weißer Pfeffer

75 g Goudakäse

evtl. Salatblätter , Tomatenachtel und Petersilie zum Garnieren (z. B. Eichblatt)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Sauerkraut und Lorbeerblatt im heißen Fett anbraten. 1/8 Liter Wasser zufügen und 20-30 Minuten schmoren lassen. Zwei Esslöffel Schmand einrühren. Mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Restlichen Schmand und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse reiben. Kartoffeln abgießen und kalt abschrecken. Von jeder Kartoffel längs einen "Deckel" abschneiden. Etwas aushöhlen. Sauerkraut (Lorbeerblatt entfernen) auf die Kartoffeln verteilen. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Je zwei Kartoffeln mit etwas Kräuter-Schmand, Salatblättern, Tomatenachtel und Petersilie auf einem Teller anrichten