Warmer Nudelsalat mit Fetadressing

Name: Warmer Nudelsalat mit Fetadressing
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kleine Nudeln; Salz; Pfeffer; 4 Stiel Thymian; 1 Knoblauchzehe; 200 g Feta; 200 ml Milch; 1 EL Zitronensaft; 1/2 Salatgurke; 2 rote Spitzpaprika; 2 rote Zwiebeln; 3 Tomaten (z. B. gelbe); 40 g Babyspinat; 80 g schwarze Oliven (ohne Stein)

Lecker

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5,0

45 Min.

3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g kleine Nudeln

Salz

Pfeffer

4 Stiel Thymian

1 Knoblauchzehe

200 g Feta

200 ml Milch

1 EL Zitronensaft

½ Salatgurke

2 rote Spitzpaprika

2 rote Zwiebeln

3 Tomaten (z. B. gelbe)

40 g Babyspinat

80 g schwarze Oliven (ohne Stein)

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Zubereitung

Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Fürs Dressing Thymian waschen, hacken. Knoblauch schälen, hacken. Hälfte Käse mit Milch, Thymian und Knoblauch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Gurke und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, klein schneiden. Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Oliven halbieren. Rest Käse zerbröckeln. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und mit allen Zutaten mischen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
21 g Eiweiß
17 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2016

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