Weißkohl-Pfanne mit Fleischkäse

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (12)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz, weißer Pfeffer

1 kg Weißkohl

2 Scheiben (ca. 300 g) Fleischkäse

1 EL Öl, 2-3 EL Zucker

3 EL Essig

evtl. 1 EL Kümmel

200 ml Milch

2 EL Butter oder Magarine

geriebene Muskatnuss

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen

Inzwischen Kohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in grobe, Fleischkäse in kurze dicke Streifen schneiden

Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen. Zucker im Bratfett hell schmelzen. Mit Essig ablöschen. Weißkohl und evtl. Kümmel zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 25-30 Minuten schmoren. Ab und zu wenden

Milch und Fett erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen, dabei die Milch nach und nach zugießen. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Fleischkäse zum Weißkohl geben und kurz erhitzen. Alles nochmals abschmecken. Kohlpfanne mit Püree anrichten. Mit Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
18 g Eiweiß
30 g Fett
45 g Kohlenhydrate

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