Wintersalat mit Hähnchen-Saté-Spießen

Name: Wintersalat mit Hähnchen-Saté-Spießen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Ciabatta-Brot; 8 EL Olivenöl; Salz; 200 g Bete-Knolle; 4 (à 20 g) Ziegenkäsetaler; 400 g Hähnchenfilet; 12 Kirschtomaten; 3 EL Essig; Pfeffer; 1 TL Senf; 1 (ca. 375 g) Frisée-Salat

Lecker

Wintersalat mit Hähnchen-Saté-Spießen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Indonesisches Saté

Typisch niederländisch ist nicht nur Käse. Auch die Spieße sind quasi Nationalgericht – und für Redakteurin Tjitske das perfekte Heilmittel gegen „Heimweh“

60 Min.

Hähnchen-Saté und Erdnuss-Dip

Asiatischer Monsun statt mitteleuropäisches Schmuddelwetter: Im Ofen grillen die mit Ingwer, Kurkuma, Thai-Basilikum, Limette und Sojasoße würzig marinierten Hähnchenspieße, während auf dem Herd der creamy Erdnuss-Kokos-Dip köchelt. Yum-yum!

5,0

60 Min.

Lamm-Schaschlik & Hähnchen-Saté

Wir sind ja solche Spießer und legen gleich zwei Sorten auf den Rost: den würzigen Fleischklassiker vom Mittelmeer und die zarte Asia-Variante.

45 Min.

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

4,1

30 Min.

Thai Nudeln mit Mango, Erdnüssen & Saté-Hühnchen á la Stefan Wiertz

2,8

30 Min.

Saté Rind „Geölter Blitz“

25 Min.

2,9 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Ciabatta-Brot

8 EL Olivenöl

Salz

200 g Bete-Knolle

4 (à 20 g) Ziegenkäsetaler

400 g Hähnchenfilet

12 Kirschtomaten

3 EL Essig

Pfeffer

1 TL Senf

1 (ca. 375 g) Frisée-Salat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brot in grobe Würfel schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Rote Bete in Würfel schneiden.

Ziegenkäse zerbröseln. Fleisch waschen und trocken tupfen. In ca. 2 cm breite Streifen schneiden und wellenförmig auf einen Spieß stecken.

Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch mit Salz würzen und unter Wenden ca. 6 Minuten goldbraun braten. Tomaten ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.

Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. 3 EL Öl portionsweise darunterschlagen. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Salat, rote Bete, Croûtons und Vinaigrette vermischen. Salat, Spieße und Tomaten auf Tellern anrichten und mit Ziegenkäse bestreuen.