Würstchen zu Kartoffeln und Kohl
Lust auf deftigen Genuss wie bei Oma? Würstchen zu cremigem Kartoffelpüree und würzigem Rahm-Spitzkohl bringen echte Hausmannskost auf deinen Tisch. So geht Familienküche, die alle glücklich macht!
Zutaten
750 g festkochende Kartoffeln
Salz
½ Wirsing (ca. 600 g)
4 Stiele Thymian
2-4 EL Öl
Muskatnuss
100 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
150 g Schlagsahne
12 Nürnberger Rostbratwürstchen
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Wirsing waschen und in dünnen Streifen vom Strunk schneiden. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. 1–2 EL Öl erhitzen. Wirsing darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Hälfte Thymian zufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Brühe angießen, aufkochen. Wirsing ca. 5 Minuten dünsten.
2 Knoblauch schälen. Kartoffeln abgießen. Sahne und Knoblauch zu den Kartoffeln geben, aufkochen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. 3–4 Minuten einkochen. 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Würstchen, Rahmkartoffeln und Wirsing anrichten. Mit übrigem Thymian garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 603 kcal
- 18 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
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