Linguine in Brätbällchen-Currysoße

Name: Linguine in Brätbällchen-Currysoße Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 350 g Nudeln (z. B. Linguine); Salz; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 Stiele Thymian (z. B. Zitronenthymian); 1-2 EL Öl; 4 ungebrühte Bratwürste; 1-2 TL Curry; 100 g Schlagsahne; 300 ml Hühnerbrühe; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

Lecker

Linguine mit saftigen Brätbällchen in einer cremigen, gelben Currysoße, garniert mit frischen Kräutern, serviert in einer hellen Keramikschale. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Wohlfühlgericht für Groß und Klein: Diese Linguine in cremiger Currysoße mit saftigen Fleischbällchen bringen Abwechslung auf den Familientisch.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

350 g Nudeln (z. B. Linguine)

Salz

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Stiele Thymian (z. B. Zitronenthymian)

1-2 EL Öl

4 ungebrühte Bratwürste

1-2 TL Curry

100 g Schlagsahne

300 ml Hühnerbrühe

Pfeffer

einige Spritzer Zitronensaft

rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Thymian waschen, Blättchen abzupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät direkt aus der Haut als kleine Bällchen in das Öl drücken. Bällchen darin rundherum 3–4 Minuten kräftig anbraten. Lauchzwiebeln und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Sahne und Brühe angießen, aufkochen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln. Currysoße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und rosa Beeren abschmecken.

Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Currysoße samt Brätbällchen unterrühren. Alles anrichten. Mit übrigem Thymian und rosa Beeren bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

730 kcal
27 g Eiweiß
39 g Fett
68 g Kohlenhydrate

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Zutaten Teigwaren Nudeln Linguine Currysoße Bratwurst

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