Ziegenkäse im Strudelblatt

Name: Ziegenkäse im Strudelblatt
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Packung Strudelteig; z.B. Tante Fanny); 2-3 Stiele Rosmarin; 4-5 EL Schlagsahne; 1-2 EL Butter; 2 (à 150 g) Ziegenfrischkäse; 2-3 TL flüssigen Honig; evtl. gefüllte Kirschpaprika zum Garnieren

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Packung Strudelteig

z.B. Tante Fanny)

2-3 Stiele Rosmarin

4-5 EL Schlagsahne

1-2 EL Butter

2 (à 150 g) Ziegenfrischkäse

2-3 TL flüssigen Honig

evtl. gefüllte Kirschpaprika zum Garnieren

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Zubereitung

Teig in der Verpackung ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Rosmarin waschen, Nadeln hacken. Butter in der Sahne schmelzen.

Strudelblätter vorsichtig entfalten. 1 Blatt auf ein feuchtes Geschirrtuch legen und dünn mit etwas Sahne bestreichen. Übrige Blätter darauflegen, dabei jeweils mit der Sahne bestreichen.

Ziegenkäse in die Teigmitte legen. Rosmarin und Honig darauf verteilen. Mithilfe des Tuchs zu einem Strudel aufrollen. Enden etwas einschlagen. Mit Rest Sahne bestreichen.

Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und mit den Paprika anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
4 g Eiweiß
5 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2010

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