Apfelsuppe mit Zimtklößchen

Klassische Apfelsuppe Rezept - Foto: ShowHeroes

Die süße Apfelsuppe mit Rosinen schmeckt warm so gut wie kalt. Ihre Zubereitung ist denkbar einfach und dauert gerade einmal 20 Minuten.

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Äpfel

3 EL Zitronensaft

750 ml Apfelsaft

1 gehäufter EL Speisestärke

100 ml Weißwein (ersatzweise Apfelsaft)

evtl. 2 Anissterne

1 Pck. Vanillin-Zucker

½ Packung Knödelpulver

½ TL gemahlener Zimt

2 EL Zucker

1-2 EL Butter oder Magarine

evtl. Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Äpfel waschen, Kerngehäuse, z. B. mit einem Apfelausstecher, entfernen. Äpfel in sehr dünne Ringe schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln

3 EL Apfelsaft und Stärke glattrühren. Rest Apfelsaft, Wein, 2 EL Zitronensaft, Anissterne und Vanillin-Zucker aufkochen. Äpfel darin ca. 3 Minuten garen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen lassen

Knödelpulver in 1/4 l kaltes Wasser rühren, 5 Minuten quellen lassen. Etwa 12 Klößchen daraus formen. In leicht siedendem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Klößchen herausheben, abtropfen lassen

Zimt und Zucker auf einem Teller mischen und die Klößchen darin wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Klößchen darin rundherum goldbraun braten. Alles anrichten und evtl. mit Minze verzieren

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
2 g Eiweiß
3 g Fett
60 g Kohlenhydrate

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