Boeuf Stroganoff - so geht's Schritt für Schritt

Boeuf Stroganoff - Schritt 1:

3 Zwiebeln für Boeuf Stroganoff schälen.

Boeuf Stroganoff - Schritt 2:

Zwiebeln in feine Ringe hobeln oder schneiden.

Boeuf Stroganoff - Schritt 3:

350 g Champignons putzen, eventuell kurz waschen.

Boeuf Stroganoff - Schritt 4:

Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Boeuf Stroganoff - Schritt 5:

4 Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Boeuf Stroganoff - Schritt 6:

600 g Rinderfiletspitzen trocken tupfen und zuerst quer zur Faser in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne stark erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. herausnehmen.

Boeuf Stroganoff - Schritt 7:

Weitere 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit 1 gehäuften EL Mehl bestäuben und kurz hell anschwitzen. Mit 400 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und 1-2 TL Gemüsebrühe einrühren. Gurken zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln.

Boeuf Stroganoff - Schritt 8:

300 g saure Sahne und 1 EL Senf in die Pilzpfanne rühren. Filetstreifen zugeben und kurz erhitzen. Boeuf Stroganoff nicht mehr kochen, sonst gerinnt die Soße und die Filetspitzen werden zäh! Boeuf Stroganoff mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Boeuf Stroganoff - so geht's Schritt für Schritt

Zu Boeuf Stroganoff schmeckt Reis.

Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für Boeuf Stroganoff? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder bei LECKER.de auf Facebook.

Immer auf dem Laufenden sein:
Abonnieren Sie hier den kostenlosen Newsletter von LECKER.de >>