Borschtsch-Kohlsuppe

11. Dezember 2023

Kohlrouladen für Faule: Bei der schnellen Variante des Klassikers landen alle Zutaten klein geschnippelt in einem großen Suppentopf. Für den kompletten Rouladen-Genuss auf jedem Löffel!

Sommerliche Kohlsuppe

Mediterrane Kohlsuppe

3,0 (2)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Weißkohl

250 g Bete

200 g Möhren

2 mittelgroße Zwiebeln (150 g)

2-3 EL (à 10 g) Öl

Salz

Pfeffer

Kümmel

1 ½ l klare Hühnerbouillon oder Geflügel-Fond (Instant)

1 Bund Dill

1-2 EL (à 10 g) Rotweinessig

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Zubereitung

Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Rote Bete und Möhren waschen, schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.

Gemüse zufügen, kurz mit andünsten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Rotweinessig abschmecken. Mit Dill bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
5 g Eiweiß
6 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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