Bratkartoffeln mit Sprossen und Asiasoße

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

4 EL Sojaöl

1 rote Paprika

½ Bund Lauchzwiebeln

100 g Mungobohnenkeimlinge

Salz

China-Gewürzmischung

4 EL Chilisoße für Huhn

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und unter Wenden ca. 20 Minuten braten. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen.

Die unteren Enden ca. 5 cm lang abschneiden und längs einschneiden. Rest in Ringe schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. 5 Minuten vor Bratzeitende Paprika und Lauchzwiebeln dazugeben. Mit Salz und China-Gewürzmischung würzen.

Zum Schluss Keimlinge unterheben. Auf Tellern anrichten und mit Chilisoße beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
39 g Kohlenhydrate

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