Bruschetta al Formaggio mit Trauben

Rosmarin waschen. Mit ­Honig und 2 EL Zitronensaft in einer Pfanne aufkochen, Mix in eine Schüssel füllen.

Trauben waschen und in die Pfanne geben. 2 EL Zitronensaft zugeben. Bei starker ­Hitze aufkochen und mit dem Pfannenwender oder dem Kartoffelstampfer leicht ­zerdrücken, bis Traubensaft austritt. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, dann offen köcheln, bis der ausgetre­tene Saft leicht eindickt. Abkühlen lassen und mit etwas Salz würzen.

Inzwischen Baguette in 10 Scheiben schneiden und auf einem Ofenrost verteilen. Backofengrill einschalten, Brotscheiben ca. 4 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Ricotta auf den Brotscheiben verstreichen. Trauben darauf verteilen und mit etwas Rosmarin-Honig beträufeln.