Chili-Knoblauch-Ingwer-Marinade

Name: Chili-Knoblauch-Ingwer-Marinade
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Szechuanpfeffer; 3 Knoblauchzehen; ca. 50 g frische Ingwerwurzel; 1 rote Chilischote; 1 kleiner Zweig Rosmarin; 4 EL Erdnussöl

Lecker

Chili-Knoblauch-Ingwer-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (4)

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Zubereitungszeit:
12 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 EL Szechuanpfeffer

3 Knoblauchzehen

ca. 50 g frische Ingwerwurzel

1 rote Chilischote

1 kleiner Zweig Rosmarin

4 EL Erdnussöl

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Zubereitung

Pfeffer in einer Pfanne unter Wenden rösten. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln vom Zweig streifen und hacken. Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Öl und vorbereitete Zutaten verrühren und Grillgut damit einreiben. Kaltgestellt mindestens 4 Stunden marinieren. Vor dem Grillen salzen.