Chinakohl-Nudel-Pfanne

Name: Chinakohl-Nudel-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Bandnudeln; Salz; 1-2 Möhren (ca. 200 g); 500 g Chinakohl; 2-3 Lauchzwiebeln; 75 g magerer gekochter; Schinken; 1 EL Öl; weißer Pfeffer; 1-2 EL Sojasoße; ca. 1/4 TL Sambal Oelek

Lecker

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Bandnudeln

Salz

1-2 Möhren (ca. 200 g)

500 g Chinakohl

2-3 Lauchzwiebeln

75 g magerer gekochter

Schinken

1 EL Öl

weißer Pfeffer

1-2 EL Sojasoße

ca. ¼ TL Sambal Oelek

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Gut abtropfen lassen

Möhren schälen, Kohl und Lauchzwiebeln putzen. Alles waschen. Möhren in feine Streifen hobeln bzw. schneiden. Kohl vierteln, den Strunk entfernen. Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe, Schinken in feine Streifen schneiden

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Kohl, Möhren und Schinken darin unter Rühren anbraten. Mit Pfefffer würzen. Nudeln zufügen und alles unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Sojasoße und Sambal Oelek würzig abschmecken. Mit den Lauchzwiebeln bestreuen

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
15 g Eiweiß
5 g Fett
54 g Kohlenhydrate

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