Erdnuss-Ramen-Bowl

Name: Erdnuss-Ramen-Bowl
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 400 g Ramen-Nudeln; 50 g geröstete ungesalzene Erdnüsse; 4 EL Erdnusscreme; 150 g TK-Edamame; 2 EL Sojasoße; 1- 2 TL Sesamöl; 1- 2 EL Reisessig; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

Lecker

Erdnuss-Ramen-Bowl Rezept — Foto: Cigliutti, Chiara for House of Food

Stopp die Zeit - für diese Nudel-Bowl brauchst du garantiert nicht mehr als 15 Minuten. Besonders clever: Die cremige Erdnusssoße machst du aus nur zwei Zutaten!

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

400 g Ramen-Nudeln

50 g geröstete ungesalzene Erdnüsse

4 EL Erdnusscreme

150 g TK-Edamame

2 EL Sojasoße

1- 2 TL Sesamöl

1- 2 EL Reisessig

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken. Nudeln abgießen. Dabei ca. 400 ml Kochwasser auffangen und mit Erdnusscreme im Topf unter Rühren erhitzen.

Nudeln und gefrorene Edamame zufügen und kurz erhitzen. Nudeln mit Sojasoße, Öl, Essig und Salz abschmecken. Ramen mit Lauchzwiebeln und Erdnüssen in Bowls anrichten. Mit Chiliflocken und Kresse bestreuen.