Farfalle mit Erbsen und Zitrone

Name: Farfalle mit Erbsen und Zitrone
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Farfalle; 1 Bio-Zitrone; 200 g TK-Erbsen; 150 g Ricotta; Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenöl

Lecker

Farfalle mit Erbsen und Zitrone Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

400 g Farfalle

1 Bio-Zitrone

200 g TK-Erbsen

150 g Ricotta

Salz, Pfeffer

3 EL Olivenöl

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zitrone waschen, Schale in Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Saft mit Öl mischen.

Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln zurück in den Topf geben. Gefrorene Erbsen, Zitronenöl und -schale untermischen, ca. 3 Minuten zusammen erhitzen. Dabei etwas Nudelwasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta oder Frischkäse in Flöckchen darüberbröckeln.

Nährwerte

Pro Portion

314 kcal
12 g Eiweiß
15 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Reisessig - Foto: iStock/Michelle Lee Photography

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