Feiner Spinatsalat

Name: Feiner Spinatsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Charentais-Melone; 125 g Edelpilzkäse; 60 g Pinienkerne; 400 g feiner Spinat; 3 EL Essig; Salz; Pfeffer; 3 EL Öl; 1 (150 ml) Becher Crème fraîche

Lecker

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Charentais-Melone

125 g Edelpilzkäse

60 g Pinienkerne

400 g feiner Spinat

3 EL Essig

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

1 (150 ml) Becher Crème fraîche

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Zubereitung

Melone halbieren, Kerne mit einem kleinen Löffel herauslösen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Käse in dünne Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten vorsichtig mischen. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Salat damit marinieren. Auf Portionstellern anrichten. Je einen Klacks Creme fraîche daraufgeben.

Mit Pinienkernen bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal

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