Fisch-Crumble mit Topinambur

Aus LECKER 02/2024

Lecker

Fisch-Crumble mit Topinambur Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rustikal-süße Aromen entfalten sich unter einer würzigen Nusshaube.

Mediterraner Ofen-Fisch

20 Min.

10. Februar 2024

Hamburger Pannfisch-Kartoffel-Gratin

Im Ofen verwandelt sich der hanseatische Klassiker sogleich in ein wahres Goldstück. Zum deftigen Auflauf passt ein frischer Gurkensalat hervorragend!

75 Min.

26. November 2023

Barsch-Auflauf mit Tahin-Creme

Nussig, spicy, frisch: Mehr Geschmack geht in keine Auflaufform! Zu dem Fisch-Auflauf schmecken Kartoffeln oder knuspriges Röstbrot.

50 Min.

02. Juli 2021

Gebackener Seelachs in Dillrahm

Würziges Kraut bringt Frische in die cremige Soße. Einfach köstlich zu zartem Fischfilet, das bestimmt deine ganze Familie feiern wird.

4,0

40 Min.

06. Oktober 2020

Lachs-Kartoffel-Auflauf

Unser Lachs-Kartoffel-Auflauf überzeugt mit zartem Fisch, leichter Sahnesoße, krosser Käsedecke und ordentlich Porree fürs Zwiebelaroma. Ein wahres Wohlfühl-Rezept.

4,0

45 Min.

31. Januar 2019

„Good Deal“-Thunfisch-Pie

Was hier unter der Käsedecke schlummert? Ein leckeres und günstiges Familienessen mit stärkenden Kartoffeln und Thunfisch! Zitrone rundet das Ganze ab und sorgt für die nötige Frische.

4,1

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Fischfilet (ohne Haut; z. B. Kabeljau)

400 g Topinambur

3 Stiele Petersilie

5 EL Butter

2 Knoblauchzehen

200 g Schlagsahne

125 ml Milch

2 Lorbeerblätter

Salz, Pfeffer

50 g Haselnüsse

150 g kernige Haferflocken

50 g Dinkelmehl

100 g geriebener Cheddar

Fett für die Form

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Topinambur putzen, schälen, in Scheiben hobeln. Petersilie waschen, Blättchen hacken. 1 EL Butter schmelzen, Knoblauch schälen, dazupressen. Sahne, Milch und Lorbeer zugeben, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, in eine gefettete Auflaufform legen. Petersilie darüberstreuen und Topinambur daraufschichten. Soße darübergießen, Lorbeer entfernen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen. Nüsse hacken. Mit Haferflocken, ca. 4 EL Butter, Mehl, Käse, etwas Salz und Pfeffer zu Streuseln verkneten. Auf dem Auflauf verteilen und ca. 20 Minuten weiterbacken.

Nährwerte

Pro Portion

745 kcal
42 g Eiweiß
47 g Fett
39 g Kohlenhydrate