Fischfilet mit Gurkensalat und Pellkartoffeln

Name: Fischfilet mit Gurkensalat und Pellkartoffeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg neue Kartoffeln; 2 Salatgurken; Salz; 1 Packung (400 g) Knusperfilets; 200 g Kräuterquark; 2 EL Dill; Pfeffer; rosa Beeren zum Bestreuen

Lecker

Fischfilet mit Gurkensalat und Pellkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg neue Kartoffeln

2 Salatgurken

Salz

1 Packung (400 g) Knusperfilets

200 g Kräuterquark

2 EL Dill

Pfeffer

rosa Beeren zum Bestreuen

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Gurken schälen und mit einem Gemüsehobel bis zum Kerngehäuse der Länge nach in Streifen hobeln. Gurkenstreifen leicht salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Fisch nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen zubereiten. Inzwischen Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Quark, Dill und Gurken vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Gurkensalat und Fisch auf Tellern anrichten.

Mit rosa beeren bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
19 g Eiweiß
9 g Fett
52 g Kohlenhydrate

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