Rezepte, Zutaten und Zubereitungstipps

Frühlingsrezepte

Im Frühling, wenn die Tage wieder länger und die Temperaturen milder werden, steht uns der Sinn nach leichten Gerichten mit knackigem Gemüse, Fisch, Geflügel & Co. Wir wünschen einen leckeren Lenz mit unseren schönsten Rezepten für den Frühling!

Frühlingsrezepte mit Zutaten der Saison

Die schönsten Frühlingsrezepte

Unsere bunten Frühlingsrezepte sind köstliche Vorboten auf die wärmere Zeit des Jahres.

Frühlingskuchen – die schönsten Rezepte

Frühlingskuchen zum Verlieben

Wir backen jetzt mit frischen Früchten und ganz viel Liebe. Hol dir Frühlingsgefühle auf die Kuchengabel!

Frühlingssalate - kunterbunt und richtig lecker - Foto: Are Media Syndication

Bunte Frühlingssalate

Fabelhafte Frühlingssalate begeistern mit frischen Saisonzutaten. Die besten Ideen.

Frühlingssuppen - die besten Rezepte

Frühlingssuppen - die besten Rezepte

Frühlingsgemüse: Gratinierte Minutensteaks in Frischkäse-Soße mit Frühlingsgemüse - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frühlingsgemüse - Warenkunde, Rezepte und Tipps

Buntes Frühlingsgemüse bringt jetzt Farbe in unseren Speiseplan. Stöbere durch unsere Warenkunde, erfahre Tipps zur Zubereitung und finde dein Lieblingsrezept mit Kohlrabi, Spargel, Rhabarber, Bärlauch und Co.!

30 Min.
Vegetarisch

Rezepte der Saison:

Spargel - die besten Rezepte und Tipps

Spargel - die besten Rezepte und Tipps

Die besten Rhabarber-Rezepte

Die besten Rhabarber-Rezepte

Karotten-Rezepte - bunte Ideen mit Möhrengemüse - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Karotten-Rezepte - bunte Ideen mit Möhren

Karotten-Rezepte sind vielseitiger, als du denkst! Denn das knackige Wurzelgemüse kann mehr als nur Rohkost. In cremigen Suppen, als bunte Beilage, in allerlei köstlichen Hauptgerichten und sogar in Süßspeisen machen Karotten eine ausgezeichnete Figur. Entdecke unsere schönsten Ideen!

Die besten Bärlauch-Rezepte

Die besten Bärlauch-Rezepte

Die Saison ist eröffnet: Ab Mitte März, wenn die Bärlauch-Zeit beginnt, bescheren dir unsere Rezepte für Suppen, Soßen, Dips und Co. einen würzigen Frühling!

Neue Kartoffeln mit Hackstippe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Neue Kartoffeln - köstlich kombiniert!

Probieren Sie unsere abwechslungsreichen Rezepte, in denen neue Kartoffeln die Hauptrolle spielen. Dazu gesellen sich allerlei Gemüse, Fleisch, Fisch, Gewürze und Kräuter.

Spinatsalat - die besten Rezepte

Spinatsalat - die besten Rezepte

Ab April beginnt die Saison von frisch geerntetem Spinat, der als Spinatsalat besonders gut schmeckt.

Frühlingsgemüse zubereiten:

Spargel kochen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargel kochen - das einfache Grundrezept

Wir erklären die richtige Zubereitung vom Spargel schälen über die ideale Kochzeit bis hin zur Garprobe.

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30 Min.
Lowcarb
Grüner Spargel - 3 Arten der Zubereitung - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüner Spargel - 3 Arten der Zubereitung

Ob gebraten, gekocht oder im Ofen gegart, grüner Spargel richtig zubereitet ist immer ein Genuss!

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20 Min.
Lowcarb
Rhabarber schälen - so gehts Schritt für Schritt

Rhabarber schälen

Bevor Sie Rhabarber zu Kompott verarbeiten oder auf einen Kuchen legen, sollten Sie Rhabarber schälen. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Rhabarber von harten Fasern befreien.

Bärlauch einfrieren - Foto: svehlik / iStock

Bärlauch einfrieren - so geht's richtig

Am besten schmecken die aromatischen Blätter des Bärlauchs frisch gepflückt. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich leider nur 1-2 Tage. Um Bärlauch länger aufzubewahren, kannst du ihn problemlos einfrieren.

Kohlrabi kochen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kohlrabi kochen – so einfach geht’s

Preiswert, regional und schnell auf dem Tisch! Wer Kohlrabi kochen möchte, macht unserer Meinung nach alles richtig. Wir verraten dir, wie das leckere Gemüse garantiert gelingt.

Möhren kochen

Möhren kochen - so einfach geht's

Möhren schmecken zwar auch roh, wenn du aber keine Lust auf Rohkost hast, kannst du die Möhren kochen, dünsten oder im Backofen garen. So sind die Rüben eine tolle Beilage zu Fleisch und Fisch - zum Beispiel auch in Kombination mit Erbsen.

Frühlingsmenü für Gäste

Frühlingsmenü - ein farbenfrohes Drei-Gang-Dinner

Frühlingsmenü

Bunter Radieschensalat, zartes Rinderfilet und süße Rhabarbertörtchen: Servieren Sie Ihren Gästen ein farbenfrohes Frühlingsmenü in drei köstlichen Gängen.

So wird's gemacht:

Grüne Soße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frankfurter grüne Soße - das klassische Rezept

Grüne Soße ist in Frankfurt so beliebt wie nirgendwo sonst. Die kalte Kräutersoße gilt als hessisches Kulturgut, dem sogar ein Festival und ein Denkmal gewidmet wurden! Doch egal, wo du dich befindest: Das Rezept für die traditionelle "Grie Soß" kommt überall gut an.

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VegetarischLowcarb
Klassisches Hühnerfrikassee Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
03. Juni 2018

Hühnerfrikassee nach Omas Rezept

Hühnerfrikassee gibt es einfach viel zu selten. Dabei ist es das perfekte Sonntagsessen! Probiere den Klassiker aus und überrasche deine Familie mit der typischen Hausmannskost.

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150 Min.
Rhabarberkompott kochen - Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarberkompott nach Omas Rezept

Rhabarberkompott ist im Frühling ein echter Nachtisch-Klassiker. Wir erklären dir das einfache Grundrezept und geben hilfreiche Tipps.

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Kräuterquark selber machen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kräuterquark selber machen

Lecker zu Pellkartoffeln, Ofengemüse, Rohkost oder auf Brot und Brötchen: Würzig-cremiger Kräuterquark schmeckt immer. Hier findest du das einfache Rezept zum Selbermachen sowie Tipps zum Verfeinern des beliebten Dip-Klassikers.

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5 Min.
LowcarbVegetarisch
Omas Remoulade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Remoulade

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20 Min.
Kräuteröl selber machen - Foto: Natallia Khlapushyna / Alamy Stock Foto

Kräuteröl selber machen – so geht’s

Kräuteröle sind in der Küche unverzichtbar. Zum Glück kannst du dein eigenes Kräuteröl ganz leicht selber machen. Egal, ob du es verschenkst, oder selbst zu Fleisch , Salaten oder einem einfachen Stück Brot genießen möchtest - mit diesen Tipps gelingt's.

10 Min.

Was koche ich im Frühling? 

Im Frühling werden die Tage wieder länger, die Temperaturen steigen langsam und überall sprießen Frühlingsblumen. Nach den dunklen Wintertagen und den deftigen Rezepten der kalten Jahreszeit steht uns im Frühling der Sinn nach leichter Küche. Knackiges Gemüse, bunte Salate, frischer Fisch und saftiges Geflügel machen es uns leicht, den Frühling willkommen zu heißen.

Welches Gemüse hat im Frühling Saison? 

Spinat, Möhren, Erbsen, Spargel, Bärlauch und frische Kräuter werden im Frühling zu Hauptdarstellern in vielen Rezepten und auf unseren Tellern. Für alle, die es im Frühling gerne frisch und fruchtig mögen, ist Rhabarber ein gern gesehener Gast in der Küche. Er schenkt uns im Frühling tolle Desserts und Rhabarberkuchen vom Feinsten. Aber auch süß-säuerliche Äpfel und die ersten Erdbeeren verarbeiten wir gerne in fruchtig-frischen Frühlingskuchen oder cremigen Joghurt-Desserts.