Gebackene Rote Bete mit Kräuterquark

Kräuterquark selber machen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lecker zu Pellkartoffeln, Ofengemüse, Rohkost oder auf Brot und Brötchen: Würzig-cremiger Kräuterquark schmeckt immer. Hier findest du das einfache Rezept zum Selbermachen sowie Tipps zum Verfeinern des beliebten Dip-Klassikers.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Bete

½ Bund Dill

½ Bund Schnittlauch

½ Beet Kresse

375 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)

ca. 4 EL Milch

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Rote Bete waschen, abtropfen lassen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen. Inzwischen Dill und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden. Quark und Milch glatt rühren und die Kräuter, bis auf zwei Esslöffel, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackene Rote Beten mit einem Messer kreuzweise einschneiden und auseinander drücken. Mit Quark auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut und garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
13 g Eiweiß
11 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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