Gebratene Steinpilze

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3,6 (31)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Die leckersten Steinpilz-Rezepte findest du hier >>

Steinpilze braten - Rezept:

Zutaten

Personen

375 g Steinpilze

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

2-3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Bund Petersilie

1 TL Zitronensaft

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Steinpilze putzen und den Schwamm entfernen. Stiele sauber abschälen. Pilze in dünne Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten.

Pilze zufügen und 8-10 Minuten braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft kurz vor dem Servieren unter die gebratenen Steinpilze heben. Mit geröstetem Toast servieren.

Form: Cousances / A. Schmitz

Nährwerte

Pro Person

90 kcal

Aus LECKER 31/2005

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