Gebratener Chicorée mit Hacksoße

Name: Gebratener Chicorée mit Hacksoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 mittelgroße Möhren; 1 Stange Porree (Lauch); 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 TL Majoran; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1-2 TL Tomatenmark; 4 (ca. 800 g) Chicorée; 1 TL Gemüsebrühe; 2-3 EL Crème fraîche

Lecker

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

2 mittelgroße Möhren

1 Stange Porree (Lauch)

400 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

2 TL Majoran

1 Dose (850 ml) Tomaten

1-2 TL Tomatenmark

4 (ca. 800 g) Chicorée

1 TL Gemüsebrühe

2-3 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken. Möhren und Porree putzen, waschen und fein würfeln. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Möhren, Porree und Knoblauch ca. 5 Minuten mitbraten

Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Tomaten samt Saft und Tomatenmark zugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern. Alles offen ca. 10 Minuten köcheln

Chicorée putzen, waschen, längs halbieren, Strunk herausschneiden. In 1 EL heißem Öl pro Seite ca. 2 Minuten braten. 1/8 l Wasser und Brühe zufügen, zugedeckt ca. 5 Minuten garen

Hacksoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Crème fraîche unterrühren. Chicorée würzen und mit der Hacksoße anrichten. Dazu passt Baguette

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
26 g Eiweiß
22 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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