Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen

Name: Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8-12 Garnelen; 1/2 Bund/Töpfchen Basilikum; 1 Salatgurke; 500 g Vollmilchjoghurt; 1/2 Saft von ca. 1/2 Limette oder Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker; 1 EL Öl; evtl. etwas Peperoni

Lecker

Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,6 (5)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8-12 Garnelen

½ Bund/Töpfchen Basilikum

1 Salatgurke

500 g Vollmilchjoghurt

½ Saft von ca. 1/2 Limette oder Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker

1 EL Öl

evtl. etwas Peperoni

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Zubereitung

Evtl. Garnelen auftauen lassen. Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Gurke und Hälfte Basilikum pürieren. Joghurt unterrühren. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mind. 4 Stunden kühlen

Garnelen am Rücken längs einschneiden, den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trockentupfen. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 2 Minuten braten. Peperoni putzen, entkernen, waschen und fein schneiden. Die Suppe mit Garnelen anrichten. Rest Basilikum und Peperoni darüberstreuen. Dazu passt Brot

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
10 g Eiweiß
8 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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