Gelbe Grütze mit Ingwer

Lecker

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 400 g reife Nektarinen und Aprikosen

1 (ca. 500 g) Galiamelone

1 Stück (ca. 30 g) Ingwer

400 ml Ananassaft

1 Vanillepuddingpulver

200 ml Orangensaft

Schale

1 Bio-Orange

2 EL Zucker

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Zubereitung

Nektarinen und Aprikosen kreuzweise einritzen. Mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, abschrecken und Haut abziehen. Früchte entsteinen und in Stücke schneiden. Melone halbieren und entkernen.

Fruchtfleisch von der Schale lösen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

100 ml Ananassaft und Puddingpulver glatt rühren. Rest Ananassaft, Orangensaft und -schale, Ingwer und Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, bei schwacher Hitze 2–3 Minuten köcheln.

Früchte zugeben und erhitzen. Dann auskühlen lassen. Dazu schmeckt Vanilleeis.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
3 g Eiweiß
1 g Fett
65 g Kohlenhydrate

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