Gemüse-Pilz-Lasagne

Hähnchen in Pilz-Schmandsoße Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. Oktober 2024

Egal, ob du im Wald oder im Supermarkt Pilze eingesammelt hast - in dieser cremigen Hähnchenpfanne kommen sie aufs köstlichste zur Geltung.

25 Min.

Pilzgerichte Rezept: Pilzpfanne - Foto: House of Food / Bauer Food Experts

Pilzgerichte - die besten Rezepte der Saison

Im Herbst machen sich in den Wäldern viele leckere Pilzsorten breit. Höchste Zeit, daraus köstliche Pilzgerichte zu zaubern! Mit und ohne Fleisch, gebraten, gefüllt oder gekocht - in unserer Auswahl findest du die schönsten Rezeptideen mit Pilzen.

5,0

20 Min.

Steinpilz-Kartoffelplätzchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Jetzt ist die Saison: Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Plätzchen

5,0

45 Min.

Frittierte Enoki-Pilze mit Chili-Mayo Rezept - Foto: Show Heroes

01. November 2024

Knusprige Enoki-Pilze mit Chili-Mayo

Enoki-Pilze im würzigen Teigmantel mit Chili-Mayo – das Rezept für den unglaublich leckeren Snack mit Suchtfaktor.

5,0

25 Min.

Pilz-Bohnen-Ragout in Miso-Rahm

45 Min.

Pfifferlinge putzen

Wir erklären die wichtigsten Handgriffe und verraten den praktischen Mehl-Trick. So einfach geht's!

3,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Wirsingkohl

2 Zwiebeln

250 g Austernpilze

200 g rosa Champignons

2 EL Öl

0,1 l Weißwein

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

150 g Emmentaler-Käse

2 Packungen (à 250 ml) Béchamel Soße

8 (à 15 g) Lasagneplatten

nach Belieben Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kohl putzen, vierteln, waschen, Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze putzen, mit Küchenpapier abreiben und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen.

Pilze und Zwiebeln kräftig anbraten, Kohl zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Käse grob reiben.

Soße, Lasagneplatten, Gemüse (mit dem Sud) und Käse im Wechsel in eine gefettete ofenfeste Form schichten. Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.

Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
24 g Eiweiß
43 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.