Gemüsegratin mit Käsekruste

Lecker

Gemüsegratin mit Käsekruste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gemüsegeflüster Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gemüse mit Kartoffel-Haube

75 Min.

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Kartoffelgratin mit Gemüse

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

15 g Steinpilze

600 g kleine Kartoffeln

4-5 mittelgroße Möhren

1 Romanesco o. Blumenkohl

Salz

Peffer

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Butter oder Magarine

2 EL Mehl, 1/4 l Milch

50-75 g Gouda

2 EL Mandelblättchen

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Zubereitung

Steinpilze in 1/8 l warmem Wasser einweichen. Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, waschen und in dicke Stifte schneiden. Romanesco putzen, waschen und in Röschen teilen

Gemüse in gut 1/2 l kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Gemüse abgießen, Wasser auffangen. Kartoffeln abschrecken, schälen, evtl. halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln

Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch ablöschen, aufkochen. Pilze samt Einweichwasser zugeben. Käseecke darin schmelzen. Soße kurz köcheln, abschmecken

Gemüse und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform verteilen. Soße darübergießen. Mit Käse und Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen

Getränk: kühle Saftschorle

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
17 g Eiweiß
16 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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