Geschmorter Lauch

Name: Geschmorter Lauch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mitteldicke Stangen Porree (Lauch) (ca. 1,2 kg); 2-3 Knoblauchzehen; 30-40 g Butter; Salz; Pfeffer; 100 ml trockener Weißwein; 100-125 ml klare Gemüsebrühe; ca. 1/2 Bund Petersilie

Lecker

Geschmorter Lauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (13)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 mitteldicke Stangen Porree (Lauch) (ca. 1,2 kg)

2-3 Knoblauchzehen

30-40 g Butter

Salz

Pfeffer

100 ml trockener Weißwein

100-125 ml klare Gemüsebrühe

ca. ½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und jede Stange in 3 ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Porree darin unter Wenden leicht anbraten. Zum Schluss Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Porree mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. Porree zwischendurch wenden

Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Wenn der Porree weich ist, Petersilie zugeben, alles durchschwenken und anrichten

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
4 g Eiweiß
7 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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