Gnocchi-Pfanne mit Mirabellen und Tiroler Speck

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (10)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Gnocchi

Salz

250 g Mirabellen

150 g Tiroler Speck

1 rote Chilischote

einige Stiele Salbei

2 EL Öl

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Speck klein schneiden. Chilischote längs halbieren, Kerne herauskratzen und Schote waschen und fein hacken.

Salbei waschen, trocken tupfen, einige Blätter abzupfen. Restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Salbeiblätter darin anbraten, herausnehmen. Gnocchi, Chili, Mirabellen und Salbeistreifen ins Bratfett geben, einige Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Speck untermischen und mit den Salbeiblättern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
7 g Eiweiß
30 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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