Gulaschsuppe aus dem Ofen

Szegediner Gulaschsuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
165 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Paprikaschoten

400 g kleine Champignons

6 mittelgroße Zwiebeln

1 ½ kg Gulasch

4 Landjäger-Würstchen

4 EL Öl

3 TL Majoran

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

3 EL Tomatenmark

3 EL Mehl

1 Dose (850 ml) Tomaten

2-3 EL Brühe

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Gulasch trockentupfen und kleiner schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden

Öl im großen Bräter oder ofenfesten Topf erhitzen. Wurst darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika mit dem gesamtem Gulasch ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen

1-1 1/2 l heißes Wasser, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden schmoren. Zum Schluss die Wurst zufügen und erhitzen. Alles würzig abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
43 g Eiweiß
24 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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