Hähnchen mit Johannisbeer-Chutney

Name: Hähnchen mit Johannisbeer-Chutney
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Wildreis Mischung mit Basmatireis; Salz; 500 g Hähnchenfilet; 2 Bio-Orangen; 150 g Johannisbeeren; 300 ml roter Johannisbeer-Fruchtnektar; 1 TL flüssigen Honig; 1 1/2 EL Speisestärke; 2 EL Öl; 200 g Feta

Lecker

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4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Wildreis Mischung mit Basmatireis

Salz

500 g Hähnchenfilet

2 Bio-Orangen

150 g Johannisbeeren

300 ml roter Johannisbeer-Fruchtnektar

1 TL flüssigen Honig

1 ½ EL Speisestärke

2 EL Öl

200 g Feta

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen, in 12 Streifen schneiden und auf je 1 Bambusspieß stecken. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in dünne Scheiben schneiden. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und verlesen. Nektar und Honig aufkochen. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren, Saft damit binden und kurz aufkochen lassen. Beeren zum Saft geben und kühl stellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenspieße darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Käse abgießen und zerbröseln. Reis abgießen und mit Käse vermengen. Spieße aus der Pfanne nehmen. Feta-Reis, Orangen und Spieße auf Tellern anrichten und mit Johannisbeer-Soße beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
43 g Eiweiß
16 g Fett
59 g Kohlenhydrate

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