Hähnchen-Reis-Pfanne „Einfach machen“

Name: Hähnchen-Reis-Pfanne „Einfach machen“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500-600 g Hähnchenfilet; 1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln; 125 g getrocknete Aprikosen; 2-3 EL Öl; Salz; 1/2-1 TL Chiliflocken; 200 ml Apfelsaft; 8-10 EL Sojasoße; 2 Packungen (à 250 g) Express Basmati-Reis evtl. etwas Pfeffer

Lecker

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4,3

105 Min.

4,3 (300)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500-600 g Hähnchenfilet

1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln

125 g getrocknete Aprikosen

2-3 EL Öl

Salz

1/2-1 TL Chiliflocken

200 ml Apfelsaft

8-10 EL Sojasoße

2 Packungen (à 250 g) Express Basmati-Reis evtl. etwas Pfeffer

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Zubereitung

Hähnchenfilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in schräge Stücke/ Röllchen schneiden. Aprikosen vierteln.

Öl in einer große Pfanne erhitzen, Hähnchenscheiben darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln und Aprikosen zufügen, ebenfalls kurz anbraten und mit Salz und Chiliflocken würzen. Apfelsaft und 6 EL Sojasoße angießen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Reis nach Packungsanleitung in 2–3 Minuten zubereiten und unter die Hähnchen-Lauchzwiebel-Pfanne heben. Mit 2–4 EL Sojasoße und eventuell etwas Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

538 kcal
45 g Eiweiß
11 g Fett
63 g Kohlenhydrate

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