Herzhafte Sauerkrautsuppe

Name: Herzhafte Sauerkrautsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 (ca. 200 g; ersatzweise Krakauer) Debrecziner Würstchen; 1 rote Paprika; 1 EL Öl; 1 Dose (580 ml) Sauerkraut; 2 EL Edelsüßpaprika; 3 Lauchzwiebeln; 1 TL Majoran; Salz; Pfeffer; 4 EL Schmand

Lecker

Herzhafte Sauerkrautsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. März 2023

Einfache Sauerkrautsuppe

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

4 (ca. 200 g; ersatzweise Krakauer) Debrecziner Würstchen

1 rote Paprika

1 EL Öl

1 Dose (580 ml) Sauerkraut

2 EL Edelsüßpaprika

3 Lauchzwiebeln

1 TL Majoran

Salz

Pfeffer

4 EL Schmand

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Zubereitung

Zwiebel schälen, hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Wurst und Zwiebel darin andünsten. Paprikastreifen, Sauerkraut und Edelsüßpaprika zufügen, andünsten. Knapp 1 l Wasser angießen und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln und Majoran zufügen und ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Schmand anrichten.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
22 g Eiweiß
17 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2013

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