Sauerkrautsuppe

Name: Sauerkrautsuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 175 g Sauerkraut; 2 EL Öl; 1-2 EL Tomatenmark; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Kümmel; 3/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 (ca. 100 g) Wiener Würstchen; Salz; frischer gemahlener weißer Pfeffer; Edelsüßpaprika; einige Stiele Petersilie

Lecker

Sauerkrautsuppe Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,8 (10)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

175 g Sauerkraut

2 EL Öl

1-2 EL Tomatenmark

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Kümmel

¾ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 (ca. 100 g) Wiener Würstchen

Salz

frischer gemahlener weißer Pfeffer

Edelsüßpaprika

einige Stiele Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Sauerkraut zerzupfen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen und ebenfalls kurz andünsten. Tomatenmark zufügen und unterrühren. Kreuzkümmel und Kümmel zufügen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würstchen in dünne Scheiben schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Suppe in tiefen Tellern mit Petersilie bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Gemüsesuppe Sauerkrautsuppe Hauptgerichte Vorspeisen

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