Hüftsteak-Paksoi-Wok mit Maiskölbchen

Name: Hüftsteak-Paksoi-Wok mit Maiskölbchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 6 Paksoi; 1 Packung (125 g) Minimaiskolben (oder Glas); 1 rote Chilischote; 3 Rinderhuftsteaks (à ca. 150 g); 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Reiswein (ersatzweise Wodka); 3 EL Sojasoße

Lecker

Hüftsteak-Paksoi-Wok mit Maiskölbchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Paksoi

1 Packung (125 g) Minimaiskolben (oder Glas)

1 rote Chilischote

3 Rinderhuftsteaks (à ca. 150 g)

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Reiswein (ersatzweise Wodka)

3 EL Sojasoße

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Zubereitung

Vom Paksoi die äußeren Blätter wenn nötig entfernen und die Stielansätze etwas abschneiden. Paksoi waschen und in Stücke schneiden. Mais waschen und längs halbieren. Chili putzen, waschen und mit Kernen in feine Ringe schneiden.

Fleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Mais im heißen Bratfett 3–4 Minuten braten. Paksoi zufügen, ca. 2 Minuten weiterbraten.

Reiswein, Sojasoße, ca. 4 EL Wasser und Chili mischen, in die Pfanne gießen. Fleisch zufügen und alles kurz köcheln. Mit Salz abschmecken. Dazu: Basmatireis.

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
27 g Eiweiß
11 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2014

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