Käse-Wurst-Salat mit Radieschen

Name: Käse-Wurst-Salat mit Radieschen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Bierschinken; Fleischwurst; 600 g Gouda; 2 Bund Lauchzwiebeln; 2 Bund Radieschen; 3-4 EL mittelscharfer Senf; 5 EL Weißweinessig; 1-2 TL flüssigen Honig; Salz; Pfeffer; 7 EL Öl; 1 Bund Kerbel oder Petersilie

Lecker

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5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Bierschinken

Fleischwurst

600 g Gouda

2 Bund Lauchzwiebeln

2 Bund Radieschen

3-4 EL mittelscharfer Senf

5 EL Weißweinessig

1-2 TL flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

7 EL Öl

1 Bund Kerbel oder Petersilie

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Zubereitung

Bierschinken und Käse in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln und Radieschen putzen, waschen. Lauchzwiebeln in feine Ringe, Radieschen in dünne Scheiben schneiden und alles mischen.

Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Öl darunterschlagen. Kerbel waschen und etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest Kerbel fein schneiden. Marinade und Kerbel unter die Salatzutaten mischen.

Alles mind. 1 Stunde ziehen lassen. Salat nochmals abschmecken und mit übrigem Kerbel garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
34 g Eiweiß
5 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 5/2012

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