Kalbsgeschnetzeltes mit zartem Gemüse

Name: Kalbsgeschnetzeltes mit zartem Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Möhre; 100 g Zuckerschoten; 1 Zwiebel; 125 g Kalbsschnitzel; 40 g Bandnudeln; Salz; 1 TL (5 g) Öl; 1 Messerspitze klare Brühe etwas pflanzliches Binde-; mittel; 1 EL (20 g) Sahne (10 % Fett); weißer Pfeffer

Lecker

Kalbsgeschnetzeltes mit zartem Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Möhre

100 g Zuckerschoten

1 Zwiebel

125 g Kalbsschnitzel

40 g Bandnudeln

Salz

1 TL (5 g) Öl

1 Messerspitze klare Brühe etwas pflanzliches Binde-

mittel

1 EL (20 g) Sahne (10 % Fett)

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Möhre in schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen. Zwiebel würfeln. Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Möhre in wenig kochendem Salzwasser 8-10 Minuten dünsten. Zuckerschoten nach 3-5 Minuten mitdünsten

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. 100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 3 Minuten schmoren

Geschnetzeltes binden. Sahne einrühren und

abschmecken. Nudeln und Gemüse abgießen. Alles anrichten