Kartoffel-Gemüseauflauf

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3,7 (12)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

700 g Kartoffeln

400 g Möhren

500 g Zucchini

30 g Butter oder Margarine

40 g Mehl

½ l Milch (1,5 % Fett)

100 g Schmelzkäse (11 % Fett absolut)

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

250 g Putenbrust-Aufschnitt

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.

Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf schmelzen lassen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Käse zugeben und darin schmelzen lassen.

Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Auflaufform fetten. Putenaufschnitt, Kartoffeln, Möhren und Zucchini mit der Soße schichtweise in die Form geben. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.

Gemüseauflauf mit Basilikum garniert servieren.