Kartoffeln mit Roten Beten vom Blech und Frischkäsecreme

Lecker

Kartoffeln mit Roten Beten vom Blech und Frischkäsecreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schokoriegel-Tarte mit Himbeeren

60 Min.

Nusskuchen mit Frischkäsecreme

Mit dreierlei Nuss schmeckt Nusskuchen gleich dreifach gut - von der Frischkäsecreme ganz zu schweigen!

4,2

60 Min.

Pancakes mit Frischkäsecreme und Erdbeer-Minz-Tatar

3,0

60 Min.

Knäckebrot mit Frischkäsecreme und Kochschinken

5,0

15 Min.

Entenbrust in Burgunder-Jus mit Pilztarte und Kürbis-Frischkäsecreme

90 Min.

06. Oktober 2013

"Arme Ritter" aus Rosinenbrot mit Frischkäsecreme

4,3

20 Min.

3,9 (27)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Rote Beten oder 500 g Rote Beten (vakuumverpackt)

1 kg Kartoffeln

4 EL gutes Olivenöl

Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

Pfeffer

3 Zweige Rosmarin

3 Stiele Thymian

1 kleines Bund Petersilie

100 g Oliven

250 g Vollmilchjoghurt

100 g Ziegenfrischkäse

etwas Zitronensaft

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Frische Rote Beten schälen, waschen (Achtung! Sie färben stark, am besten Einmalhandschuhe tragen) oder abtropfen lassen. Rote Beten in Spalten schneiden.

Frische Rote Beten zugedeckt in Wasser ca. 15 Minuten köcheln und abtropfen lassen.

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. Mit den Roten Beten auf einem Blech verteilen. Öl darüberträufen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Im Ofen 40–45 Minuten backen.

Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln. Rosmarinnadeln, Thymian- und Petersilienblättchen abzupfen. Kräuter hacken. Ca. 15 Minuten vor Backzeitende Oliven und Kräuter, bis auf 2 EL Petersilie, auf dem Gemüse verteilen.

Für die Creme Joghurt, Frischkäse und übrige Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Ofengemüse essen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
10 g Eiweiß
22 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2011

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.