Kirsch-Baiser-Torte

Lecker

Kirsch-Baiser-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Johannisbeerkuchen mit Baiser - Foto: ShowHeroes

Johannisbeerkuchen mit Baiser - so gelingt Omas Klassiker

So backst du jetzt Omas Rezept für Johannisbeerkuchen mit luftigem Baiser.

Johannisbeer-Baiser-Kuchen

4,3

90 Min.

Key Lime Cake mit Baiser

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75 Min.

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150 Min.

Himbeer-Mango-Duett mit Baiser-Haube

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30 Min.

Baiser-Pfännchen

Ein zartes Häubchen aus luftigem Baiser ziert diese süßen Pfännchen. Ein hübsche und zugleich leckere Idee für deinen Raclette-Nachtisch!

5,0

5 Min.

Kirschkuchen unter Baiser-Streusel-Decke

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Aus dem süßen Gewächshaus: Obst-Baiser-Trifle

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5,0

25 Min.

Baiser-Iglus mit Schoko- und Vanilleeis

75 Min.

4,4 (32)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g tiefgefrorene Kirschen

2 EL Kirschwasser

3 Eier (Gr. M)

250 g Zucker

50 g Mehl

50 g Speisestärke

1 gestr. TL Backpulver

300 g Schlagsahne

3 Eiweiß (Gr. M)

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Zubereitung

Kirschen und Kirschwasser vermengen, Kirschen auftauen lassen. Eier trennen. Eigelb und 100 g Zucker ca. 2 Minuten cremig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben.

3 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Springform (22 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.

Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Sahne steif schlagen. Biskuit 2 mal waagerecht durchschneiden und jeden Boden mit je 1–2 EL Kirschsaft beträufeln. Hälfte der Sahne und Kirschen auf dem unteren Boden verteilen.

Boden daraufsetzen und mit übriger Sahne bestreichen und Kirschen belegen. Biskuitdeckel auflegen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

3 Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Torte damit rundherum einstreichen. Torte rundherum mit dem Creme-Brulee-Brenner bräunen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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